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Tzatziki ? Chique não? Um molho grego delicioso com nome complicado mas muito simples de fazer

Tzatziki se trata de um molho grego tradicional na culinária grega a base de iogurte com pepino e hortelã faça essa deliciosa receita para servir com aperitivos e para comer com ou saladas.

Ingredientes

Para 4 pessoas

500 gramas de iogurte natural desnatado

1 pepino grande fresco - descascado, sem sementes e ralado bem fino

2 dentes de alho de bom tamanho, amassados

1/2 colher (chá) de sal

1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moida

4 colheres (sopa) de folhas de hortelã frescas, bem picadas

modo de preparo

Escorredor com um pano bem fino o iogurte sobre o pano e deixe-o escorrendo até que tenha escorrido bastante água.

Esprema o pepino ralado para retirar o excesso de água. Em uma vasilha, misture o pepino com o iogurte que já deve estar bem escorrido. Acrescente o alho amassado, o sal, a pimenta e a hortelã picadinha. Prove o molho e caso necessário, coloque mais sal. Leve o molho à geladeira durante 1 a 2 horas e sirva com aperitivos ou salada.

Este molho grego de iogurte é muito tradicional. É uma receita light e refrescante. Sirva-o com kebabs (espetinhos), batatinha frita ou com pão sírio quente. Se quiser brasileirar um pouco ou americanizar sirva com saladas e aperitivos. Note: Se fizer o molho com antecedência ficará mais saboroso.

Não pode se pode falar da culinária tradicional portuguesa e não comentar dos deliciosos Pastéis de nata ou "Pasteis de Belém". Assista a baixo o vídeo passo a passo e aprenda a fazer essa delícia.

Historia dos pastéis de nata

Em 1837, Belém (bairro de Lisboa), os monges do Mosteiro dos Jeronimos tentam fazer subsistir a ordem. Começam então a vender pastéis de nata, afim de ganhar dinheiro, numa pequena pastelaria contígua ao mosteiro.

Naquela época, Lisboa e Belém eram duas cidades distintas ligadas por embarcações a vapor. A presença do Mosteiro e a Torre de Belém atraiam muitos turistas que ficavam admirados pela beleza e bom sabor que estes tinham: pastéis de Belém.

A sua receita foi logo bem guardada. Os chefes pasteleiros são os únicos a conhecer o segredo, e devem prestar juramento de silencio para salvaguardar esta famosa receita gastronómica. Ainda hoje, estes chefes pasteleiros fabricam sempre artisanalmente estes deliciosos pastéis.

No entanto, hoje em dia qualquer café ou pastelaria em Portugal oferece-lhe pastéis de nata, mas a origem vem de Belém, tanto que a casa fundadora guardou a denominação "Pastéis de Belém".

Mas então, o que são os pastéis de nata ?

Poderia-se dizer, que são talvez uma copia dos pastéis de Belém...

Como fazer Tortillas - Receita Simples ( vídeo )

Chilli

. 600 g de carne de porco cozida

. 250 g de coxão mole ou alcatra cozida

. 1 colher (chá) de óleo

. 2 cebolas médias fatiadas

. 3 fatias médias de bacon picadas

. 2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados

. 1 colher (sopa) de chilli (tipo de pimenta igual à nossa dedo de moça) em pó

. 1 xícara (chá) de feijão em conserva

. 6 folhas de alface picadas bem fininhas

. 4 colheres (sopa) de creme de leite

. 4 colheres (sopa) de água

. Suco de limão

Guacamole

. Polpa de 2 abacates pequenos amassada

. 1 tomate médio, sem pele e sem sementes, cortado em cubinhos bem pequenos

. 2 colheres (chá) de suco de limão

. 2 pimentas serrano ou pimenta-malagueta verde

. 1 cebola média fatiada

Recheio

Usando dois garfos, desfie as carnes e reserve. Aqueça bem o óleo em uma panela e refogue a cebola e o bacon. Junte a carne, os tomates e a água. Incorpore o chilli e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a carne dourar e não restar mais líquido. Retire e reserve. Coloque o feijão em outra panela e cozinhe, mexendo com vigor até obter uma pasta. Reserve. Misture o creme de leite com um pouco de suco de limão. Reserve.

Guacamole

Coloque a polpa amassada do abacate em uma tigela e junte o tomate, o suco de limão, a pimenta e a cebola. Misture até obter um creme homogêneo. Por fim, dobre as tortillas (como na foto abaixo, à esquerda) e recheie com um pouquinho de cada ingrediente: o feijão, a carne, a alface, o guacamole e o creme de leite com limão. Sirva a seguir.